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/ 江南山地野菜 /
| 地皮菜 |
 又名地衣菜、地耳、地木耳，是真菌和藻类的结合体，生长在无污染的自然环境中，目前还没有人工种植。
《本草纲目》记载：味甘、性寒、无毒。主明目益气，领妇人有孕。对目赤红肿，夜盲、烫火伤、久痢、脱肛等有较好的疗效。
食用方法：取本品适量，用温水浸泡15-20分钟，凉拌、清炒、炖汤均可。
推荐菜肴：韭香地皮菜，与韭菜同炒即成，也可与肉丝、鸡蛋同炒。
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