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/ 江南山地野菜 /

特级木耳


    为特级品。是高蛋白、低脂肪,高维生素的食物,营养丰富,含有大量的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养成份。它的蛋白质含量等同肉类,维B含量是米面和大白菜的3-10倍,铁质比肉类高100倍,钙质比肉类高30-70倍。 食用方法:食用前用冷水充分泡发,如急用也可用温水。炒、炖、煲汤,荤素均可。 推荐菜肴:香菜黑木耳,黑木耳焯水后与香菜同拌即成,也可与山药同炒。煲汤久煮不烂,口感好,营养价值高。
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